Uticaj baznog pH i povećane koncentracije sumpora na sadržaj ukupnih fenola i aktivnost peroksidaza u listu i korjenu graška (Pisum sativum, L.) i kukuruza (Zea mays, L.)

Da bi se ispitao uticaj baznog pH i povećane koncentracije sumpora na aktivnost peroksidaza (POD) i sadržaj ukupnih fenola u listu i korjenu graška i kukuruza za eksperimente je korištena voda iz banje Lješljani-Slatina (hipotermalna, visokoalkalna voda, pH 11.85, sa koncentracijom sumpora od 3,2 mg/l). Biljke su gajene u hidroponičnim kulturama (kontrola- česmenska voda; tretmani: T1- česmenska voda:Slatina (3:1) i T2-česmenska voda:Slatina (1:1)). U listovima obe biljne vrste izmjerena je manja aktivnost POD i veći sadržaj solubilnih i fenola vezanih za ćelijski zid u odnosu na korjen. Najveće aktivnosti POD su izmjerene u korjenu graška gdje biljke iz T1 tretmana imaju 17 % veću, a biljke iz tretmana T2 za 66% manju POD aktivnost u odnosu na kontrolu. Oba tretmana dovode do smanjenja sadržaja ukupnih fenola u korjenu graška. Za razliku od graška, u korjenu kukuruza kod tretiranih biljaka nisu detektovane značajne promjene u aktivnostima POD i u sadržaju ukupnih fenola u odnosu na kontrolne biljke. To observe influence of base pH and excesses of sulphure on peroxidases (POD) activity and total phenol content in leaves and roots of pea and maize we used for experiments water from Lješljani- Slatina spa (hypotermalhighalkaline water, pH 11,85, with 3,2 mg/l of sulphure). Plants were grown in hydroponic culture (control-tapwater; treatments: T1- tap water:Slatina (3:1) and T2-tap water:Slatina (1:1)). In leaves of both plants speaces we detected an lower POD activity and higher content of soluble and cell wall bond phenols, compared to root. The highest POD activity was measured in pea roots: T1 treatment caused increasment of 17% of POD activity while plants grown at T2 substrate have 66% lower activity compared to control. Both treatments lead to decreasment of total phenol content in pea roots. However, in maize roots we did not detected an significant changes in peroxidase activity and total phenol content in treated plants