Аутор и коаутори: Vladimir M. Tomović , Lj. S. Petrović , M. S. Tomović , Ž. S. Kevrešan , N. R. Džinić , M. R. Jokanović

Određivanje sadržaja nikla u bubrezima svinja odgajanih u Vojvodini

Година објаве: 2011

Језик: Српски

Сажетак:

U ovom radu određen je sadržaj nikla u bubrezima (n = 69) deset različitih genotipova svinja [Veliki Jorkšir, Landras, Veliki Jorkšir x Landras, Landras x Veliki Jorkšir, Durok x (Veliki Jorkšir x Landras), Durok x (Landras x Veliki Jorkšir), (Durok x Pietren) x (Veliki Jorkšir x Landras), (Durok x Pietren) x (Landras x Veliki Jorkšir), (Hempšir x Pietren) x (Veliki Jorkšir x Landras), (Hempšir x Pietren) x (Landras x Veliki Jorkšir)] odgajanih u Vojvodini. Prosečna starost svinja pred klanje bila je oko 6 meseci, dok je prosečna telesna masa bila između 95 i 110 kg. Sadržaj nikla je određen plamenom atomskom apsorpcionom spektrofotometrijom nakon suvog spaljivanja homogenizovanih uzoraka. Redosled genetopiva svinja prema sadržaju nikla (u μg/100 g) u tkivu bubrega je bio sledeći: (Durok x Pietren) x (Veliki Jorkšir x Landras) < Veliki Jorkšir x Landras < Veliki Jorkšir < (Hempšir x Pietren) x (Landras x Veliki Jorkšir) < Durok x (Veliki Jorkšir x Landras) < Durok x (Landras x Veliki Jorkšir) < (Durok x Pietren) x (Landras x Veliki Jorkšir) < (Hempšir x Pietren) x (Veliki Jorkšir x Landras) < Landras x Veliki Jorkšir 0.05) između različitih genotipova svinja. Utvrđeni sadržaj nikla bio je u granicama od 13.69 (genotip svinja: Veliki Jorkšir x Landras) do 100.79 [genotip svinja: (Hempšir x Pietren) x (Veliki Jorkšir x Landras)] µg/100g, sa prosečnim sadržajem od 48.88 µg/100g. Prosečni sadržaj nikla, određen u ovom ispitivanju, veći je od sadržaja nikla koji je u bubrezima svinja utvrđen u nekim razvijenim zemljama.