U ovom radu je ispitan kvalite trupa i nutritivni i tehnološki kvalitet mesa grudi pilića hranjenih različitim
prozvodima od kukuruza. Ispitivanja su obavljena na pilićima hibridne linije ROSS 308. Kontrolna grupa pilića je
hranjena sa kukuruznom prekrupom, a ogledne grupe sa oplemenjenim kukuruznim stočnim brašnom, odnosno
ekstrudiranim oplemenjenim kukuruznim stočnim brašnom.
Zaključeno je da nisu uočene razlike u kvalitetu trupa, odnosno prinosu mesa grudi, i da se ova hraniva mogu
koristiti bez ograničenja u ishrani brojlera. Takođe je utvrđeno da nema razlike u nutritivnom kvalitetu mesa grudi
ispitivanih grupa, a da tehnološki kvalitet ispitanog mesa grudi prosečno odgovara nešto slabijem kvalitetu mesa.
7aime, analizom vrednosti pHk i svetloće L*, prema parametrima i kriterijumima za utvrđivanje kvaliteta mesa,
utvrđeno je da je meso grudi pilića prosečno izmenjenih svojstava, odnosno PSE meso (BMV – bledo, meko i
vodnjikavo).
