U radu su dati rezultati određivanja antioksidativnog i antimikrobnog djelovanja etanolnog ekstrakta podbjela (Tussilago farfara L.). Određen je sadržaj ukupnih fenola metodom Folin-Ciocalteu, a antioksidativno djelovanje je ispitano metodama DPPH, FRAP i ABTS. Podbjel se pokazao kao antioksidans sa umjerenom aktivnošću. Antimikrobna aktivnost ekstrakta testirana je na čiste kulture: Escherichia coli, Bacillus cereus i Salmonella enteritidis, izolovane iz namirnica. Određena je minimalna inhibitorna koncentracija (MIC) i minimalna baktericidna koncentracija (MBC). Utvrđeno je da ekstrakt ove biljke ima bakteriostatsko i baktericidno djelovanje na B. cereus dok je na vrste E. coli i S. enteritidis to djelovanje bilo slabo izraženo.
