Безбедност хране је веома важна за све који учествују у ланцу исхране, али је од
посебне важности за потрошаче. Ризик по здравље потрошача може се најбоље
смањити ако су идентификоване тачке опасности. Веома је важан превентивни приступ
и поштовање стандарда за безбедност хране. Да би се произвела храна која је безбедна
за коришћење произвођачи су у обавези да поштују одређене процедуре, а какву ће
храну користити потрошачи у великој мери зависи од њих самих. Веома је важна брига
потрошача о саставу хране, роковима трајања и поступцима производње.
Заговорници биотехнологије наводе да нема доказа да генетски модификовани
организми неповољно утичу на исправност намирница, здравље људи и животну
средину, међутим мишљења су подељена. Потрошачи су недовољно информисани о
карактеристикама генетски модификоване хране и последицама које могу настати
коришћењем такве хране. Ово произилази из резултата истраживања које је урађено у
виду писменог упитника. Потрошачи су давали одговоре на припремљена питања, на
основу који би се могла проценити њихова едукованост о безбедности хране. Потребно
је што више едуковати људе јер само поседовањем знања о безбедној храни моћи ће
сами да одлуче какву ће храну користити
